Batata doce assada, uma das guloseimas do inverno mais populares na China

No programa anterior, apresentamos algumas comidas favoritas dos chineses no inverno, tais como o hot-pot ou fondue em português, os raviolis ou conhecido como Jiao Zi em chinês, churrasco ao estilo chinês e a sopa e caldo delicioso. De fato, além das delícias, a batata doce assada também é uma das guloseimas do inverno mais populares na China. É bom para se aquecer e surpreender o seu paladar nos dias frios. Nos anos passados, existiam sempre os vendedores ambulantes para vender as batatas doces assadas nas ruas das cidades chineses no inverno. O aroma delicioso sempre atraiu muitos clientes.

A batata-doce é uma comida bem deliciosa e saudável, sendo também uma fonte de carboidratos, que não elevem em excesso o nível de açúcar no sangue. Devido aos benefícios para a dieta, é bem consumida por quem quer emagrecer. Por ser rica em fibras, a batata-doce é considerada um alimento com médio índice glicêmico, ou seja, aumenta gradualmente a glicemia. Dessa forma os carboidratos são digeridos mais lentamente, fornecendo energia ao organismo aos poucos, evitando picos na produção de insulina. Isso auxilia na perda de peso uma vez que esses picos de insulina estimulam o organismo a estocar gordura localizada.

Geralmente, existem três tipos de batata-doce. São a batata-branca, angola ou terra-nova, que tem a polpa branca e é pouco adocicada; amarela e roxa, com casca e polpa dessas cores e que são as mais usadas para fazer doces; e avermelhada, que possui casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados, e é uma ótima opção para comer assada.