Conheça a história do macarrão instantâneo e seus danos à saúde

Nesta edição do programa, vamos falar sobre o macarrão instantâneo, um prato típico da culinária japonesa constituído de macarrão pré-cozido, normalmente lámen, que pode ser preparado apenas com a água fervente. Criado pelo japonês Momofuku Ando em 1958, o miojo é o macarrão instantâneo mais consumido no mundo.

O inventor Momofuku Ando nasceu em Taiwan em 1910 durante a ocupação japonesa e morreu em 5 de janeiro de 2007, aos 96 anos, em Osaka no Japão, em decorrência de uma crise cardíaca. Ele também estabeleceu a famosa empresa Nissin, que atualmente conta com uma variada gama de produtos baseados em macarrão instantâneo, como o talharim, yakisoba, lámens e entre outros.

O “Chicken Ramen” foi o primeiro macarrão instantâneo do mundo, sendo um produto de época, feito pela desidratação do macarrão cozido no vapor e temperado em óleo quente. Em 1970, Momofuku Ando começou a exportar sua sopa de macarrão desidratado para os EUA. Um ano depois, criou o “Cup Noodle”, basicamente uma versão parecida com seu produto original.

O macarrão instantâneo pode sobrecarregar nosso sistema digestivo, uma vez que precisa de esforço extra para digerir por horas o macarrão altamente processado. Além disso, o prato é uma bomba de sódio. Um miojo ou Cup Noodles tem cerca de 70% do sódio que você deveria comer em todas as refeições de um dia.